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復旧 ! [日記]

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画像は以前お客様に頂いたジャムです。

季節限定のもので甘さも抑えてあり、パンとの相性もばっちりでした。


実はこの数か月ブログへの画像投稿ができなくなってしまいました。

特にスマホからの投稿は何度修正を試みても、復旧できず、、、、、

ようやく、パソコンからは可能になりました。

10周年の記念コースや、たくさんのお客様から頂いたプレゼントなどなど

アップしたくても出来なかった事をこれからおいおいやっていこうと思っています。


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2017-08-16 [日記]

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お休み ! [日記]



山と川と田んぼ。


今日はラ・ドゥールは連休なのでのんびりしに来ました。

昨夜は名古屋では見られない様な星空でした。

リフレッシュしてまた明日から頑張ります。

8月は通常通り営業です。

毎週日曜日と第一月曜日のみの定休日です。

お盆期間も営業しますので、ご家族皆様でどうぞ夏に美味しい食材をフレンチで召し上がって下さいね!

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感謝 ! [日記]

先週の金曜日で10周年記念のブリクールコースが終了致しました。

お陰様で沢山のお客様にご来店頂き、改めて感謝の気持ちでいっぱいです。

また、沢山の方々からお祝いを頂きました。

ありがとうございます!

本来だと20人程で作り上げるブリクールのお料理を今回はシェフ一人で作り上げる、という無謀な試み。

より完璧を目指しお料理の完成度を上げる為に、よりア・ラ・ミニッツにこだわりお料理の提供もゆっくりとなり、私達もハラハラだったのですが、、、

お客様からは「美味しいお料理だからいくらでも待つよ!」という優しいお言葉を頂きました。
本当に嬉しかったです。

ラ・ドゥールのスタイル、シェフ松村の尊敬するオリビエの料理を理解して下さるお客様に恵まれている事に感謝し、私達も沢山の事を新発見しました。

10年目は大きな節目ですが、ただの通過点でもあります。

今回を機により良いレストランを目指していこう、と思っています。


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元気の素 ! [日記]


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ようやく仕事が終わり家に帰るとテーブルの上にこんなものが、、、

何故か自分の歯磨き粉シールを貼り、私への感謝のメッセージ

毎日仕事が終わり深夜に帰ると娘は小さなメッセージ付きプレゼントを用意してくれています。

でも何故、歯磨き粉なんだろう!?

とってもユニークな娘。

いつまでもこの優しい気持ちを持ち続けてほしいです。

ラ・ドゥールは只今10周年記念ブリクールコース実施中のため、お陰様で多くのお客様にご来店頂いています。

私達も娘からのメッセージを 胸に頑張りまーす






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イチゴ大福 ! [日記]


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お客様に頂いたイチゴ大福。

甘いものが苦手なシェフですがイチゴ大福だけは別です。

勝手に割り当て分以上食べるとかなりの勢いで怒られます(笑)

ちなみにウチの娘もイチゴ大福が大好きで、、、

「やっぱり美味しいよねー」といっちょまえに二個三個と食べています。


四月ですが、第1日・月・火曜日と臨時でお休みをいただきます。

なので 2.3.4.9.16.23.30がお休みとなります。

それ以外は通常通り営業致しますので、ご予約の参考にして下さい。

私達がこうして仕事が出来るのももちろんお客様あっての事ですが、娘のおかげでもあると思っています。

人一倍甘えん坊の娘ですが、毎日仕事の時には「大丈夫、行ってらっしゃい!お仕事頑張って来てね〜!」と送り出してくれます。

彼女が毎日頑張ってくれるから私達も仕事を出来るのだと思っています。

なのでほんのちょっとですが連休で娘ちゃん孝行です。

楽しみ!

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春 ! [日記]

まだまだ寒いですが料理の世界では春がやって来ています。



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画像は「サヨリと自家製カラスミのあぶり、イタリア産黒トリュフのソース」です。

わずかふた口の小さなお料理。

「和」なのか「洋」なのか?

そんなヤボな事は言わずに食べてみて下さい。

食べたら判りますよ〜!



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週末 ! [日記]


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今週は色々と仕事以外にも忙しい事が多く、、、

こういう時ほどサポートを受けられる様な実家・親戚が近くにいる人は良いなぁ、、、と思ってしまいました。

私達は二人共に九州の出身なので、なかなか気軽に!とはいかないものですσ(^_^;)

ちょっぴり参りそうな時でも「週末」と「お気に入り」が大きな目標で頑張れます!

昨日は私の好きなチェット・ベイカーにも詳しい常連のお客様のご来店でした。

やっぱり好きな音楽の話しは気分が上がります。
美味しい料理を提供して元気になって頂く場所「レストラン」。
でも、私たちもお客様に元気を頂く事も多いです。

さーて、今日一日頑張るぞ!



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大人買い ! [日記]


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先日無事43歳の誕生日を迎えました。

シェフからのプレゼントは夢のケーキ大人買い。

嬉しいのですが、季節柄ナッツやショコラのしっかりとした重めのものが多く、箸休めになりそうなショートケーキが無かったのでシェフにそれを伝えたところ、、、
「一度に喰うなよ!!」と怒られてしまいましたσ(^_^;)

でも、こどもの頃は箱一杯の自分だけのケーキって憧れましたよね。

ちょっぴり、血糖値が心配だけど大丈夫!

食べた分年末まで頑張って働きます!!

、、、あれ、コレってシェフの策略かな⁈









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冬 ! [日記]


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急に寒くなりましたね。

画像は冬の必需品。

寒さも増しますと体調を崩される方も多いようです。

美味しいフランス料理を食べて温まりましょう!

クリスマスディナーの問合せが多いので再度案内します。

12月23日〜25日は昼夜共にクリスマスコースのみの営業です。
ランチ・・・6,000円[税込]
ディナー・・・11,000円[税込]

いずれも食べられない食材等をお伺いしてからコースを組み立てる、オーダーメードのラ・ドゥールスタイルですので、事前のご予約をお願い致します。

また、入れ替え等の回転は一切致しませんのでお客様のご都合のお時間でのご予約が可能です。

年末年始のお休みは・・・
12月30日〜1月4日までとなります。
5日はランチから通常営業です。

よろしくお願い致します。


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