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秋刀魚 ! [料理について]

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画像は「北海道産秋刀魚のポワレ ワタとイカ墨のソース」です。

ここ2・3日でぐっと涼しくなってきましたね。

このくらいの気候になるとラ・ドゥールの定番メニューとして登場するのが、

画像の「秋刀魚料理」です。

このお料理は青魚好きの方からは、熱烈に愛される一品です。

シンプルな見た目の中に秋刀魚の全てが凝縮され、実に繊細な味わいです。

ラ・ドゥールが2年目の秋から毎年登場しますが、バージョンアップを繰り返し

より洗練されたソースへと変身しています。

「秋刀魚が好きな方」もしくは「苦手だけど青魚の美味しさを知りたいという方」

ぜひ挑戦してください!


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